Histoire et valeurs
Maison Didier Goubet est une entreprise familiale basée dans le village d’Allex, au coeur de la Biovallée® et aux portes de la Drôme provencale. Nous diffusons depuis 1993 des spécialités du Sud de la France, artisanales, 100% naturelles et issues de l’agriculture biologique.
Ces dimensions artisanales et biologiques sont pour nous essentielles : elles permettent le maintien de productions de qualité, éléments de notre patrimoine commun, au coeur de nos terroirs et dans le respect de la nature et de notre santé.
En 2005, Didier Goubet, agronome, lance le concept de jus de cépages, produits à partir de vieilles vignes de France, engagées en agrobiologie.
Cépages traditionnels des grands vins de Bordeaux (Merlot, Cabernet, Sémillon), culture biologique, vieilles vignes, petits rendements, vendanges soignées, process de fabrication respectueux de la qualité des matières premières, pasteurisation douce, sans sulfites et sans sucres ajoutés, toutes ces caractéristiques expliquent la finesse et la puissance aromatique de nos jus, bruts de pressoir.
Ces jus Grands Crus de raisin permettent de retrouver la typicité des cépages bordelais, une découverte de l’«essence» même des crus du Bordelais et d’Aquitaine.
Depuis 13 ans, nous développons un partenariat avec des viticulteurs-récoltants indépendants BIO en terroir bordelais, engagés depuis de nombreuses années dans une agriculture respectueuse de l’environnement et de notre santé.
Ceci implique l’utilisation de produits de traitements traditionnels à base de minéraux tels que cuivre et soufre, des oligo-éléments, etc.., et surtout une vigilance de tous les instants alliée à une grande technicité, afin de maintenir la santé des végétaux et de détecter les attaques et maladies le plus tôt possible.
Les traitements utilisés, non systémiques, ne pénètrent pas dans les fruits et demandent par conséquent des interventions juste à temps pour traiter les parasites dès les premiers symptômes.
La préparation de nos jus se fait sans sulfites ajoutés et nécessite donc de grands soins pour éviter la production d’alcool.
Nos jus offrent les avantages des molécules du raisin (polyphénols, resveratrol,…), avec leurs propriétés antioxydantes et sont exempts de tout additifs.
LE JUS primé à de nombreuses reprises
Coup de Coeur de l’Oasis (2018) – Jus de Cépage Sémillon BIO Brut Pétillant
Lors du Salon “Saveurs & Terroirs” de Mandelieu-La-Napoule, le jury parrainé par Stéphane Raimbault, Chef étoilé du restaurant gastronomique l’Oasis, a décerné le “Coup de Coeur” catégorie boissons au Jus de cépage Sémillon BIO Brut Pétillant.
Prix BEST OF GOURMET SÉLECTION (2018) – Jus de Cépage Merlot BIO
Le jury décerne au jus de Merlot BIO le prix BEST OF GOURMET SELECTION 2018, meilleur produit épicerie fine – catégorie “boissons” !
Véritable baromètre des tendances de l’épicerie fine ce rendez-vous professionnel du bon goût a porté son attention sur notre produit.
Le Jury : Vincent Ferniot et son équipe (Alexis Roux de Bézieux, Sophie Menut, Helena Morna, Alessandra Pierini et Mélanie Notari) ont apprécié les “arômes intenses et subtils de fruits rouges” du Jus de cépage Merlot BIO.
Reconnu Produit de Qualité par le Collège Culinaire de France (2017)
DIDIER GOUBET® a été honoré par Le Collège Culinaire de France et a rejoint la famille des Producteurs de Qualité.
« Le jus » est un produit de qualité, authentique et artisanal qui met en avant le terroir et la gastronomie française.
En savoir plus..
Médaille d’or ITQI Bruxelles (2008) – Jus de Cépage Merlot BIO
L’Institut International du Goût et de la Qualité, iTQi, basé à Bruxelles est un organisme mondialement reconnu dont la mission est de certifier la qualité gustative des produits alimentaires et des boissons.
Les jurys de l’International Taste & Quality Institute – iTQi – sont uniques au monde parce que sélectionnés sur base d’un partenariat exclusif avec les plus prestigieuses associations culinaires, l’Association de la Sommellerie Internationale et d’autres experts en boisson.
En 2008, le jury décerne la médaille d’or au Jus de cépage Merlot BIO.
Médaille d’or Fancy Food Show New York (2007) – Jus de Cépage Merlot BIO
En 2007, le jury décerne au Jus de cépage Merlot BIO la médaille d’or catégorie OUTSTANDING COLD BEVERAGE.
